激情冬奥会，一起向未来。壬寅虎年春节，乘着冬奥会的东风，山东济南市章丘区的热度持续攀升，这其中，有章丘的事，吕家村党委书记连夜将冰墩墩、雪容融转移到村委，登上了抖音热搜榜榜首；有章丘的人，冬奥会开幕式流下热泪的战士，是来自圣井的小伙子闫振；有章丘的设备，给运动员滑雪板打蜡的雪蜡车是章丘生产；有章丘的技术，神舟制冷助力冬奥“最快的冰”……这都充分展现了章丘是一片敢闯敢创、善作善成的热土。
近日，冬奥会餐桌上再现章丘元素——由位于章丘的济南清绣园农业科技集团有限公司选送的“章丘大葱”。冬奥会对食品安全品质的要求极其严格，不仅要100%达到食品安全的通用要求，还要符合食源性兴奋剂“零检出”的特殊要求。章丘大葱走上冬奥会的餐桌，既是对章丘大葱绿色、有机、无公害产品品质的极大认同，也是对章丘锤炼认真做事可贵能力的一次鼓舞。究其原因，至少可以用三个关键词去阐释。
关键词1：一方水土
一方水土养一方产业。章丘大葱也是如此。据记载，公元前680年左右，大葱种植传入章丘，到明代已经名扬全国，成为朝廷贡品，并被明世宗御封为“葱中之王”，章丘成为名副其实的“大葱之乡”。几千年来，章丘大葱种植从未中断，知名度和影响力不断扩大。
优质农产品的基础是优质土壤。章丘地处齐鲁腹地，境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，章丘大葱主要产于中部的平原地区，范围内地势平坦，土壤肥沃，泉水潺潺，生态优美。土壤以褐土中壤为主，有58.8万亩富硒土壤，占章丘区面积的22.8%，资源得天独厚，潜力巨大，并且土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，是作物生长的宝贵财富。
章丘属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利于大葱的生长发育。区域内日照时间长，光照充足，有利于大葱光和作用，年平均气温12.9℃，无霜期210天左右，自然农耕期长达290天。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于大葱积累养分。区域内山泉河湖俱全，水利条件优越，地下水源充足，泉水资源丰富，境内群泉喷涌，百脉泉属济南72名泉之一，农田水利设施完善，水质清澈，实现了旱能浇、涝能排。
富饶的土地、喷涌的泉水，孕育了以“高大脆白甜”著称的章丘大葱。据了解，章丘大葱主要代表品种是大梧桐和气煞风。其中“大梧桐”葱白长80厘米，茎粗4厘米，平均高度150厘米；“气煞风”因植株相对矮小粗壮、特别抗风抗倒而得名，葱白长45厘米，茎粗4.5厘米。章丘大葱含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高，不但能增进食欲，还有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中更多清甜，生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品，是人们最喜爱的常备蔬菜之一。章丘大葱蘸酱就煎饼，是地道的山东风味，尤为广大群众喜食。章丘大葱又是诸多名菜的主要作料：北京烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等，都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜，则以章丘大葱为主料；葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等都用章丘大葱葱制成的调味品。所以，人们常说，如言山东菜，菜菜不离葱。
关键词2：科技创新
五谷丰登，不仅仅来自风调雨顺的自然馈赠，更需要为农业插上科技的翅膀。
种子是农业的“芯片”。章丘建成大葱良种繁育基地，完善工厂化育苗技术体系，开展章丘大葱良种提纯复壮工作，保证章丘大葱生产用种纯正，从根本上保证大葱品质。目前，提纯复壮大梧桐与气煞风两个具有高大、抗风优良特性的章丘大葱品系。建设大葱种质资源展示平台，发展多家育苗及机械化生产服务公司，为广大种植户直接提供优质葱苗，实现了对章丘大葱优良品质的普遍性保护，让一粒粒好葱种成为葱农增收致富的希望。
实施乡村振兴战略的目标是农业农村现代化。在种植面积不断集中、发展方式不断集约的背景下，章丘推行大葱种植全程机械化生产，制定落实从良种繁育—种子精选—种子处理—种子丸粒化—机械化播种—工厂化育苗—机械化移栽—标准化管理—机械化收获的技术规范，突破了机械化移栽和机械化收获两个关键点，提高了大葱种植的现代化水平。建设章丘大葱智慧农业示范区，实现章丘大葱生产的精准化、智能化、绿色安全与可追溯。
让科技创新流淌在希望的田野上，章丘与山东省农业科学院蔬菜研究所合作成立山东省农业科学院（大葱）产业技术研究院，以山东省农业科学院为依托，以培养一支有文化、懂技术、会经营的大葱种植户为关键，围绕大葱新品种选育、标准化种植、绿色防控技术推广、全程机械化生产、大葱深加工、品牌建设，打造全产业链。科技人员开展技术服务，在章丘大葱生产全过程提供技术咨询、技术服务、技术支持，按照技术规范指导生产，对育苗及生产田进行“体检”；开展分级移栽服务，确保“根正苗红”；开展配方施肥服务，确保大葱产量与品质俱佳；开展技术指导服务，通过实施高培土栽培技术，确保章丘大葱在暗环境下葱白脆甜；开展病虫害绿色防控技术服务，确保章丘大葱农残检测合格率在95%以上；开展机械化生产服务，从大葱育苗、移栽、培土、收获等各个环节，推广机械化生产，提高广大葱农生产积极性；开展分级包装服务，严格选择外观形象好、顺直、无病虫斑和机械损伤的大葱进行包装，确保章丘大葱销售质量。
章丘大葱虽在国内外享有盛誉，但因种植模式单一，一年只有一季大葱集中上市，不能满足市场对章丘大葱的四季需求。为此，章丘提出“一个品牌、两区共建、三产融合”的发展思路，以打造章丘大葱优质品牌为核心，建设章丘大葱传统种植保护区和现代生产示范区，推动章丘大葱特色优势产业一二三产融合发展。建设章丘大葱商超直供示范区，布局加工及冷链仓储物流，与盒马鲜生、凯盛浩丰、银座、家家悦等签订供货协议，实现天天有鲜葱上市。建设章丘大葱出口贸易示范区，与日本丸红合作打造济南中日合作绿色循环农业示范区，打通章丘大葱国际销售市场，助力一二三产业融合发展。
农业农村工作，说一千、道一万，增加农民收入是关键。如今，章丘大葱种植总面积近12万亩，年产量达到6亿公斤，实现年产值近12亿元，从业人员10万人以上。章丘大葱产业正通过科技创新成为带动当地群众增收致富的“硬核”产业。
关键词3：打造品牌
每年初冬，大葱收获时节，章丘都会举办章丘大葱文化旅游节，已经连续举办19届。通过农业专家对大葱长度、葱白、葱重、葱径粗度、大葱品质等指标进行测量评审，评选奖励大葱种植状元、种植大户、销售大户，激发葱农种植积极性，增强品牌影响力。
获评中国驰名商标，申报葱小白、葱小玉等商标20项，获大葱包装盒、葱小白、葱小玉玩偶等3项外观设计专利……品牌，就是生产力、竞争力。章丘借势借力开展大葱质量、种植规模、市场销售等评选和宣传推介活动，参加全国、省市农产品博览会，推动章丘大葱持续走出去，扩大章丘大葱知名度。2014年，章丘大葱走进APEC国宴等世界级平台；2020年，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录，为章丘大葱走向世界开具了一张特别通行证；2021年，绣惠街道被授予“山东富硒大葱第一镇”称号，同年的“好品山东——齐鲁灵秀地 品牌农产品”推介会澳门站现场，脆嫩可口、葱白高挑的章丘大葱深受澳门群众及采购商的欢迎。
北京全聚德、上海“菜管家”、盒马鲜生……章丘通过与大型商超餐饮企业战略合作，让章丘大葱走向全国餐桌。与五洲传播中心物媒国际传播平台合力打造“乡村产业物媒”系统，为章丘大葱搭载物媒码，消费者扫码后可看到章丘人文地理物产和章丘大葱的产品故事、产地故事、产业故事，让章丘走向世界。与中国网库合作，建设“中国大葱产业互联网总部基地”，开展章丘大葱系列产品推介，开展大葱产业招商，为章丘大葱销售打开销路。与山东省文化创意设计行业协会、泉韵历山合作举办中国葱乡（章丘）青年文创营，以章丘大葱、龙山小米和高官寨甜瓜三大章丘特色农产品为主要元素进行创意设计，创作“品牌与包装设计类”、“文化创意产品设计类”、“数字创意设计类”作品171件，目前有30款产品走向市场，为推动章丘特色农产品产业升级和章丘农业特色品牌推广提供了强大助力。2021年，章丘区域农业公用品牌“龙山农品”正式发布，开启了依托龙山文化和章丘大葱，推动章丘农业多元化、品牌化发展的新征程。
章丘对大葱的眷恋体现在每一处细节，背后是章丘精益求精、认真做事的情怀。历经2000多年的历史沉淀，章丘大葱先后荣获“中国名牌农产品”、“中国驰名商标”等多项荣誉，章丘大葱栽培系统被农业农村部列为《中国重要农业文化遗产》，章丘大葱特优区被列为第一批中国特色农产品优势区，“章丘大葱”入选2017中国百强农产品区域公用品牌，获第十五届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。2021年章丘大葱品牌价值达到52.91亿元。
春潮涌动，万物勃发。如今，章丘正把“认真”铭刻于心、见诸于行，把“创新”融入血脉、铸入灵魂，在新的赶考之路书写新的精彩！
（来源：东岳客）
（山东发布）
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