央广网济南10月30日消息（总站记者 柴安东 国际在线山东频道 曹可凡 德州台 邵翊）日前，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛第一道海外参赛作品——“鲜橙腰果虾球”成功上线，该参赛作品是英国剑桥中国中心制作并推送的创新菜品，上线后吸引了广泛关注和投票。

“鲜橙腰果虾球”的创作灵感源于经典鲁菜糖醋鲤鱼和油焖大虾，结合英国人喜欢“酸甜”口味的特点创新而成。相比中餐口感的融合，西餐更注重口味的逻辑性。“鲜橙腰果虾球”采纳鲁菜对食材原味的保留，讲究炸制时蛋清“外衣”的巧妙搭配。菜品中鲜橙的酸甜口味加上随后撒上的腰果粉和黑胡椒，展现出立体的口感层级，让人口中生津。

由山东省委宣传部、山东省文化和旅游厅、中央广播电视总台山东总站、山东省旅游饭店协会等单位联合举办的“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛于9月16日正式启动。欧洲时报、中国驻伦敦旅游办事处等媒体和机构纷纷对大赛进行了报道和关注。目前，参赛作品正在海内外同步火热征集中。

截至29日18时，参赛菜品达到619个，实现了山东16地市136个区县全覆盖，同时还吸引了美国、巴西、保加利亚、柬埔寨、英国、德国、印度、伊朗、日本、韩国、缅甸、秘鲁、俄罗斯、泰国、土耳其、越南等国家以及中国香港地区的美食爱好者的关注和参与，参赛菜品投票总数达到720万票。

国际在线山东频道负责本次大赛海外菜品视频征集，旨在让更多海外和在鲁外籍友人了解鲁菜、爱上鲁菜。诚邀热爱中国菜、喜爱鲁菜的海外和在鲁外籍友人积极参与，投稿邮箱：sdnews@cri.cn，符合要求的作品将在中央广播电视总台山东总站央视频官方账号进行展播。大赛组委会还将单独对海外视频作品投票数进行评定，参与者均有机会获得“新鲁菜海外忠实粉丝”纪念奖品及证书。

投稿视频要求如下：

1、时长3-5分钟的MP4格式文件，建议解说以中文叙述；如用外文叙述，需加中文字幕。

2、视频内容分为两部分。第一部分：自我介绍和菜名介绍。例如：我是XXX，我来自X国的XXX，或我是来自山东的XXX，我在X国的XX（城市），我非常喜爱中国菜（或鲁菜），我要展示的菜品叫XXX；第二部分：菜品的制作过程。

3、视频中人物着装和环境不要有鲜明的logo和商业元素。

（柴安东）