据山东省政府新闻办近日召开的解读《山东省国民营养计划(2018-2030年)》发布会，山东省将加快低盐、低糖、低脂食品等健康食品的生产开发,控制高盐、高能量、高脂肪饮食，实现到2030年全省人均每日食盐摄入量较现有水平降低20%,人均每日油摄入量控制在30克左右的目标。
数据显示，山东省居民人均食盐摄入量由2011年的12.5克/天，降至2016年的10.1克/天，远高于6克的推荐标准；人均食用油摄入量36.69克,高于25克的推荐标准。
山东省卫计委二级巡视员张丽艳表示, 山东将结合实施新旧动能转换工程,推动食品生产、流通、消费环节的升级,构筑以营养需求为导向的现代食品产业体系,最终实现《山东省国民营养计划(2018-2030年)》提出的2030年全省人均每日食盐摄入量较现有水平降低20%,人均每日油摄入量控制在30克左右的目标。
山东省疾控中心副主任周景洋介绍：“山东居民约三分之一的饮食发生在家庭之外,其中城市居民比例为39.8%,农村为29.8%。” 为此,《计划》提出加快推进健康食堂和健康餐厅示范建设,以托幼机构、中小学、社会福利机构为重点,在全社会逐步推广健康烹饪模式与营养均衡配餐。同时推动食品加工营养转型,改造传统烹饪方式,研究改良传统鲁菜以适应营养健康需求。
山东省还将通过广覆盖、多层次、多渠道的宣传，引导居民养成健康的食物消费习惯，掌握绿色、健康的烹饪方法，正确识别、使用盐含量和脂肪含量低的食品，逐步实现《计划》提出的减盐、减油目标。（中国日报山东记者站）
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