1月31日上午，山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛决赛暨第二届山东金牌旅游小吃竞赛在济南开赛。来自山东省旅游系统有关领导，旅游饭店协会（分会）负责人，全省17地市代表队领队、教练、参赛选手代表及媒体嘉宾共计530人参加了开幕仪式及竞赛。
此次活动由山东省旅游发展委员会、山东省旅游饭店协会主办，山东省旅游饭店协会承办。
山东省旅游发展委员会副主任孙树娥在开幕式上说：“旅游饭店行业是旅游产业链上非常关键的组成部分，也是好客山东重要的形象窗口。此次服务品质技能提升大赛，其宗旨是想通过比赛的方式，全面展示我省饭店从业人员真诚好客的精神风貌、精益求精的服务技能，树立行业形象，提升饭店业的美誉度和赞誉度，以此推动业界服务技能和服务标准的全方位提升。”
据中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙介绍，此次大赛旨在深化山东旅游饭店业质量管理和服务理念，夯实服务品质提升基础，同时储备高素质饭店人才。通过大赛树立行业技能标杆，培育专技能手和服务明星，让更多优秀的行业标兵和专技人才脱颖而出，为他们提供更广阔的梦想舞台。
本次大赛经历了饭店选拔赛、市级选拔赛后，来自全省17市的代表队161位选手、192道特色小吃进入了决赛和竞赛。所有选手分别在中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床/开夜床、英式鸡尾酒调试、咖啡拉花、特色名优菜品烹饪技能竞赛6个项目上展开激烈角逐。
山东省旅游发展委员会从2017年11月开始，联合山东省旅游饭店协会在全省开展为期半年的“山东省旅游饭店质量提升行动”。本次大赛，对加快饭店业的转型升级，促进行业内交流与学习，提升旅游饭店技能水平和服务水平，带动山东全省饭店业质量水平的全面提高起到了积极的推动作用。
（中国日报山东记者站 鞠传江）
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