7月2日，由国家食品药品监督管理总局指导、中国烹饪协会主办、联合利华饮食策划承办的餐饮业质量安全提升工程示范企业交流会在中国国际展览中心举行。会上，中国烹饪协会公布了首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”。
首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选活动历时3个多月，经过评审小组的严格审核、考察，十家餐饮企业成为首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”：
呷哺呷哺
洛阳餐饮旅游集团
小南国
冰火楼
九毛九餐饮连锁
老娘舅
外婆家
山东舜和
盛世麒麟餐饮
饭美美
据了解，此次示范企业的评选从企业实体经营主体责任、经营管理水平提升状况、诚信经营状况、企业品牌建设四个方面展开，将餐饮企业食品安全管理的落实情况以及整个企业乃至供应链上下游各环节的配合程度作为考察标准，遴选审核小组由行业专家、行业代表、地方食品监管部门代表、媒体代表，以及第三方机构职员共同组成，专家小组通过全国遴选、实地考察和评估产生十家示范企业。
中国烹饪协会姜俊贤会长表示，“此次‘示范企业’评选活动，不仅能更好的促进健康安全餐饮产业建设，引导我国餐饮产业持续健康发展，培育健康安全餐饮品牌，还能够发挥品牌餐饮企业典型示范作用，推动全行业不断提高食品安全水平，实现诚信经营、依法经营、科学经营，切实保障公众的饮食安全和实现企业自身的健康发展。”
中国烹饪协会统计数据显示，2016年全国餐饮收入3.58万亿元，餐饮业已日益成为我国餐饮文化的一个集中体现。食药监总局新闻宣传司司长颜江瑛在会上表示，我国餐饮业食品安全总体形势稳中向好，整体水平得到了显著提升。
来源：新华社；中国经济网
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